分享一个家常小菜——青椒炒肉丝
2023-07-27 17:47:00 | 来源:红五百科
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青椒肉丝,是大家都喜欢吃的一道菜,当然,也包括我
今天就把做法分享一下,自我感觉呢,味道还是不错的
话不多说,上菜
(资料图)
首先准备配料,比较简单,为方便大家,按照添加顺序排列:
盐,胡椒粉,淀粉,老抽,葱姜汁,食用油,蒜片,青椒丝,生抽,
做法:
①精肉(猪肉/牛肉)一份,切成比较均匀的肉丝装,盛入碗中
②碗中加入适量的盐,胡椒粉,老抽,葱姜汁,抓拌均匀,腌制五分钟备用
③腌制之后,碗中加一勺淀粉,抓拌均匀上浆,然后再加少许食用油,以便锁住肉丝水分
④起火上锅,热锅冷油,倒入备好的肉丝,快速翻炒,炒熟之后盛出备用
⑤另起锅,锅中加蒜片爆香,倒入青椒丝翻炒,然后倒入炒肉丝时的汤汁,大火翻炒均匀,放入炒好的肉丝,淋入少许生抽,大火翻炒出锅即可
有兴趣的朋友可以试一下,嗯,味道还不错